Решил тут на днях попробовать ZFS, а подробного и простого мануала как это осуществить на CentOS не нашел, решил исправить ситуацию. К тому же хотелось установить все это в режиме EFI. — не стоять же на месте? И заодно понять для себя как работает DKMS, а так же аспекты ручной установки RPM-based дистрибутивов.
ZFS был выбран тоже не случайно, так как на этой машине планировалось развернуть гипервизор и использовать zvol для хранения образов виртуальных машин. Мне хотелось нечто большего чем програмный рейд + lvm или простое файловое хранение образов, что-нибудь на подобии ceph, но для одного хоста это слишком жирно. Забегая вперед скажу, что я остался очень доволен этой файловой системой, ее производительностью и всеми ее фишками.